Pierwszy raz w tym roku na naszym wigilijnym stole znajdą się uszka do barszczu. Ciekawa jestem czy za rok też się na nim znajdą.

Same uszka wyszły bardzo fajnie. Ciasto mięciutkie, dobrze się wałkuje, lepi. Po ugotowaniu są jędrne, miękkie nie gumowate. Farsz jest w innym poście

Edit :) Uszka weszły na stałe do naszych potraw wigilijnych. Uwielbiam po świątecznym spacerze ugrzać sobie miseczkę barszczu i wrzucić kilka uszek, już nie wyobrażam sobie inaczej :)

Co roku robię je w listopadzie, rozkładam na kratce osuszam przez godzinę, układam na tacce i chowam do zamrażalnika, po godzinie zsypuje do woreczków. Mrożone uszka wrzucam do osolonego wrzątku, gotuję na małym ogniu przez 3 minuty od momentu, aż wypłyną na wierzch.