zapiekanka z dyni piżmowej
Drukuj

Zapiekanka w rosole


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  Zupy  zapiekanki  Utworzono: 2013-01-03  Komentarzy 0 

Ta zapiekanka powstała bardzo spontanicznie w poświąteczne dni. Na przejedzone brzuchy potrzebny był lekki, rozgrzewający obiad.

Świetne połączenie smaków pieczonych warzyw, mięciutkie mięso i aromatyczny rosół, czy to może źle smakować? Nie :)

Składniki

  • Na 4 osoby

  • Do rosołu
  • Skrzydło od indyka
  • 1 udko od kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek pora
  • kawałek selera
  • reszta warzyw do zapiekanki
  • 200g dyni piżmowej
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 ziemniaki
  • 1 mały por
  • chili
  • łyżka masła
  • sól, pieprz

Przygotowanie

zapiekanka w rosole

Na samym początku gotujemy rosół. Na malutkim ogniu gotujemy skrzydło od indyka i udko z kurczaka, jak się zagotują to zbieramy szum, który powstaje na początku gotowania mięsa, dokładamy obrane warzywa, 2 kulki ziela angielskiego, liść laurowy i 5 kulek pieprzu. Wszystko gotujemy na malutkim ogniu tak długo, aż mięso będzie miękkie 1,5 - 2 godzin.

Dynię i ziemniaki najlepiej upiec w piekarniku, jednak do mojego było w kolejce już kilka chlebów, więc zrobiłam tak: Ziemniaki ugotowałam w mundurkach, ugotowane obrałam ze skórki. Dynię obieramy ze skóry i kroimy na duże kawałki 3x5cm Por kroimy na 1 cm krążki, selera na 1 cm plasterki i chili na drobniutko.

Na patelnie wlewamy pół szklanki wody i wrzucamy dynię, solimy i przykrywamy pokrywką, dusimy tak długo aż zmięknie ok 5-10 min.

Jak już dynia będzie miękka to odparowujemy wodę i dodajemy masło i łyżkę oliwy. Dodajemy pokrojone na ćwiartki ziemniaki i smażymy na rumiano z każdej strony. Na sam koniec wrzucamy por, pokrojony seler naciowy i marchewkę, seler i pietruszkę z rosołu. Wszystko podsmażamy przez 5 minut i zdejmujemy z ognia.

No i zbliżamy się do końca :)

zapiekanka  z pieczonych warzyw

Na samo dno miseczek układamy rozdrobnione mięso, dokładamy upieczone warzywa, posypujemy drobno pokrojoną chili- kto nie lubi ostro ten nie dodaje, i zalewamy rosołem.

Naprawdę jest to bardzo dobre jedzonko, pieczone warzywa w tym rosole smakują wyśmienicie!

zapiekanka z dyni piżmowej

Smacznego!

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: dynia  pietruszka  obiad  zapiekanka warzywna  rosół z indyka  pieczone warzywa  seler naciowy  marchewka  dynia piżmowa 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry