Zupa z cukinii i bakłażana
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Naszła mnie ochota na lekką, pikantną zupę. Miałam pół cukinii i pół bakłażana, pół opakowania mrożonej fasolki szparagowej. Pokombinowałam i wyszła świetna w smaku zupa. Mojemu 2 latkowi tak smakowała, że brał 2 dokładki.
Składniki
1⁄2 cukinii
- 1⁄2 bakłażana
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g fasolki szparagowej
- 2 łyżki masła
- łyżeczka curry
- 100g makaronu małe kolanka
- sól, pieprz do smaku
- po łyżce jogurtu greckiego na talerz
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy bardzo drobno pokrojoną cebulę i czosnek, jak się zeszkli dodajemy pokrojoną w talarki cukinię i pokrojonego w kostkę bakłażana, fasolkę szparagową. Wszystko dusimy pod przykryciem przez 5 minut co chwilę sprawdzając czy się nie przypala.
W garnku zagotowujemy litr wody i wrzucamy warzywa z patelni, gotujemy przez 10 minut na małym ogniu i dodajemy makaron, gotujemy tak długo, jak piszą na opakowaniu i nalewamy zupę na talerze.
Na każdy talerz nakładamy łyżkę gęstego jogurtu greckiego.
Smacznego
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany