Przygotowanie

Mięso mielone doprawiamy przyprawami, majerankiem, słodką papryką, solą i pieprzem. Dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę, jajko i wodę. Wszystko dokładnie mieszamy w misce przez 5 minut. Dodajemy bułkę tartą i jeszcze raz mieszamy.

Z doprawionego mięsa formujemy zgrabne kulki, żeby mięso się nie kleiło do rąk wystarczy je zmoczyć wodą.

Uformowane kulki obtaczamy w mące i smażymy na średnim ogniu z obu stron tak długo, aż się zarumienią. Następnie podlewamy szklanką wody i dusimy przez 30 minut.

Sos grzybowy

Grzyby kruszymy bardzo drobno, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut.

Na patelnie wlewamy odrobinę oleju i smażymy drobno posiekaną cebulę. Jak cebula się zeszkli dodajemy namoczone grzyby, tymianek, sól i pieprz, gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie do sosu wlewamy śmietanę i gotujemy tak długo, aż sos się zagęści.

Ja najbardziej lubię klopsy z dodatkiem tartych buraczków.