pieczona dynia hokkaido
Drukuj

Pieczona dynia hokkaido z szałwią i dymką


qr code url cukinia i dynia  PRZEPISY NA OBIAD  ŚNIADANIE I KOLACJA  Utworzono: 2013-09-18  Komentarzy 8 

W moim ogródku posadziłam kilka rodzajów dyni, między innymi rośnie dynia hokkaido. Moja ulubiona odmiana dyni do pieczenia.

Do pieczonej dyni idealnie pasują świeże listki szałwii, oliwa z oliwek i czerwona cebulka.

Pieczona dynia odmiany hokkaido ma piękny pomarańczowy kolor, w smaku przypomina pieczone jadalne kasztany, a miąższ ma podobny do konsystencji pieczonych ziemniaków. Do pieczenia oczywiście możecie używać wszystkich rodzajów dyni, ale odmiana hokkaido jest coraz bardziej popularna, łatwo ją dostać na straganach, warto się o nią postarać.

A dlaczego warto jeść dynie? poczytajcie na dole przepisu.

Składniki

  • 1 kg dyni

  • 10 liści szałwii
  • 3 małe czerwone cebule
  • grubo mielona sól i pieprz
  • 14 szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Dynie obieramy ze skóry, za pomocą łyżki pozbywamy się środka z ziarnami.

Dynie kroimy w paski o grubości 2-3 cm, które później kroimy w 4 cm kawałki.

Na blaszce układamy dynie, polewamy ją oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem i mieszamy, aby wszystkie kawałki pokryły się oliwą, na wierzch układamy liście szałwii i pomiędzy dynie układamy ćwiartki cebuli.

Dynie pieczemy w 200 *C przez ok 20-30 minut, ma się ładnie zarumienić i być miękka w środku. Ja lubię jak kosteczki są lekko chrupiące, podobnie do frytek, a w środku miękkie.

Pieczoną dynie można jeść samą ze sobą, z makaronem, dodawać do ryżu, zup. Jest to baza do wielu potraw.

Jeśli nie macie piekarnika możecie podsmażyć ją na patelni, nie będzie identyczna jak z piekarnika, ale też będzie dobra. Wtedy podsmażamy ją przez ok 5 minut z jednej strony, następnie obracamy i smażymy kolejne 5 minut pod pokrywką, na koniec zdejmujemy pokrywkę, dodajemy cebulę i szałwię i smażymy jeszcze przez 2 minuty.

Dynia przepisy znajdziecie tutaj

TERAZ TROCHĘ O dyni hokkaido

Tak jak już wcześniej wspominałam, pieczona w smaku przypomina pieczone kasztany o miąższu podobnym do pieczonych ziemniaków. Kolor ma soczyście pomarańczowy.

Po obróbce termicznej jako jedna z nielicznych odmian dyni zachowuje kształt, doskonale nadaje się do gulaszy warzywno-dyniowych.

pieczona dynia hokkaido

DLACZEGO WARTO JEŚĆ DYNIE?

Dynia Hokkaido znana jest ze swojego niepowtarzalnego smaku i antyrakowych właściwości dzięki zawartych w niej antyoksydantom. Jej charakterystyczną cechą jest intensywnie pomarańczowa barwa, pochodząca z dużej zawartości karotenoidów, głównie luteiny wpływającej pozytywnie na stan wzroku i chroniącej oczy przed wpływem promieniowania UV. Karotenoidy są też antyoksydantami zwalczającymi wolne rodniki, przez co zapobiegają procesom degradacyjnym, np. zmianom nowotworowym i zwalniają procesy starzenia. Dynia Hokkaido cechuje się wysoką zawartością witamin A, B1, B2, C, PP, składników mineralnych w tym fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez. Dynie są przy tym niskokaloryczne - 100g zawiera od 15 odmiany letnie do 35 odmiany zimowe kalorii. Dynie wspomagają leczenie miażdżycy i stwardnienia tętnic, schorzeń wątroby, spożywane na surowo zapobiegają zaparciom. W Japonii dynia Hokkaido znana jest przede wszystkim ze swych właściwości antyrakowych, w tzw. dietach antyrakowych używa sie past na bazie dyni Hokkaido. Dla niemowląt poleca się przetwory z dyni, gdyż nie wiąże ona tyle fosforanów z ziemii jak np. marchew z konwencjonalnych upraw. Dynia wzmacnia główne organy trawienne: śledzionę i żołądek, dzięki czemu pomaga usunąć nadmiar wilgoci z organizmu, a więc powinny o niej pomyśleć zwłaszcza osoby zakatarzone i często przeziębione. Dynia działa leczniczo na wątrobę i nerki - ma właściwości odtruwające i oczyszczające organizm. Dynia Hokkaido w odróżnieniu od tradycyjnej dyni podczas gotowania nie rozmięka, co powoduje, że idealnie nadaje się do zup, leczo i wielu innych potraw.

dynia pieczona z szałwią

Źródło właściwości dyni: www.vegepack.pl

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: dynia  szałwia  czerwona cebula  oliwa z oliwek  dymka  dynia hokkaido  hokkaido  pieczona dynia  dynia przepisy  dynia pieczona 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

ankawell: Tak upieczona dynia jest idealna jako dodatek do dania głównego i jako samodzielny posiłek ... Piękne zdjęcia Kasiu ...pozdrawiam serdecznie :)

Kasia gotuje.pl: Dziękuję dynia była wyjątkowo fotogeniczna :) Ja pieczoną dynie traktuje jako samodzielny posiłek albo bazę np do kremu dyniowego.

Edyta: Kasiu dzisiaj upiekłam sobie dynię.No bomba pychota!!! Wogóle nie miałam pojęcia że tak mozna dynię przygotowac.Trochę mniej ją przypiekłam niż na Twoim obrazku ale była wspaniała!Wchodzi na stałe do mojego menu : ) (jutro tez piekę : )

Kasia gotuje.pl: Za pierwszym razem też byłam w szoku że pieczona dynia może tak smakować. Taką pieczoną możesz zaprawiać w słoiczki żeby mieć na zimę. Możesz też dodawać do zup będą o wiele smaczniejsze.

Monia: Nie moge dostac szalwii, czy mozna ja zastapic ?

Kasia Gotuje: Nie zastąpisz jej :) po prostu pomiń.

Małgorzata: witam Pani Kasiu. chcę odświeżyć wątek dyni :) jak ją "zaprawić " w słoiczki na zimę ?

Kasia: Ale pieczoną czy świeżą ?

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry