PRZEPISY NA OBIAD Zupy Drukuj

Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym i szałwią

2013-10-16 Komentarzy 8

Z dynią jest tak, że albo się ją bardzo lubi, albo się ją nienawidzi. Ja i młody należymy do tych lubiących, Jacek lubi ją tylko w wypiekach i w tej właśnie zupie.

Zupa z dyni, którą dzisiaj Wam proponuje jest naprawdę bardzo, bardzo dobra. Jeśli należysz do osób, które chcą dać dyni ostatnią szansę, to właśnie jest ten przepis.

Zupa z dyni jest delikatna, a zarazem pikantna i sycąca, rozgrzewająca i oczywiście ma piękny słoneczny kolor.

Dynia jest wyczuwalna, ale nie dominuje. Połączenie dyni z mleczkiem kokosowym, szałwią, curry i imbirem idealnie się komponuje. Musicie uwierzyć na słowo i wypróbować. Ja jestem zachwycona.

Składniki

1 kg dyni (obranej)
3 duże ziemniaki
1 cebula
100g masła
1 łyżeczka curry
2 ząbki czosnku
5 listków świeżej szałwii
2 łyżeczki startego imbiru
sól do smaku
pół puszki mleczka kokosowego
5-6 szklanek wody

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i kroimy w małą kosteczkę, na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy ziemniaki. Smażymy je przez 5 minut na małym ogniu, mają się bardziej gotować w maśle niż smażyć.

Następnie dodajemy drobno pokrojoną cebulę i czosnek, dokładamy do ziemniaków. Dynie obieramy i kroimy w kostkę 1x1cm wrzucamy do ziemniaków. Dusimy przez 5 minut na małym ogniu.

Po tym czasie dokładamy całe listki szałwii, starty imbir, curry. Dusimy przez 2 minuty i wlewamy 5 szklanek wody.

Gotujemy przez 15 minut na średnim ogniu. Doprawiamy solą i wlewamy mleczko kokosowe, wszystko gotujemy jeszcze przez 5 minut, część zupy miksujemy blenderem, drugą część dusimy praską od ziemniaków, aby rozdrobnić dynie i ziemniaki. Na samym końcu sprawdzamy czy zupa jest wystarczająco słona i pikantna, jeśli nie dodajemy soli lub curry.

Zupę podajemy z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Tutaj znajdziecie inne przepisy z dynią w roli głównej

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: dynia zupa na obiad rozgrzewająca zupa zupa z dyni zupa krem z dyni zupa dyniowa dania jesienne

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

sept: pytanko mam na ile litrów wody jest ten przepis?:)

Kasia Gotuje: Sept w przepisie napisałam że 5 szklanek :) Dopisałam jeszcze w składnikach.

Magda: Mam wszystko oprócz szałwi : ( nigdzie nie ma (. Uda się bez?

Kasia Gotuje.pl: Uda się :) Szałwia bardzo dobrze komponuje sie z dynią i fajnie podkręca jej smak. Jeśli nie możesz dostać świeżej szałwii to ją pomiń. Na wiosnę koniecznie posadź sobie szałwię będzie do dyni kopytek i mięs. Pozdrawiam Kasia

Monika: Zupa wyszła mi znakomicie pyszka! Cała rodzinka zebrała się na degustację pierwszy raz robiłam zupę z dyni. Proste i dobre. Bardzo mi się podobają Twoje wpisy na blogu wszystko wygląda smakowicie... Na pewno wypróbuję jeszcze nie jeden przepis:)

Kasia Gotuje: Monika bardzo się cieszę że zupka smakowała. Ta wersja dyniowej jak dla nas jest najlepsza. Bardzo bardzo dziękuję za miły komentarz i zapraszam tak często jak tylko masz ochotę :)