Zupa krem z kurek
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Krem z kurek jest chyba najlepszą zupą grzybową. Ma intensywny grzybowy smak, jest pikantna i syta.
Lubię zbierać grzyby, zbieranie kurek sprawia najwięcej frajdy, chodzę po lesie i wołam cip cip cip kureczki wyskakujcie :D Kurki bardzo ciężko znaleźć, rosną pod mchem, przykryte liśćmi, albo pod gałęziami. Ale ja jakoś w tym roku mam szczęście i już kilka razy przyniosłam je w zadowalających ilościach :)
Składniki
300g kurek
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 300 ml bulionu
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1 kulka ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- 150 ml śmietanki 18%
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy drobno pokrojoną cebulę, chwilę podsmażamy, aby cebula się zeszkliła.
Następnie dodajmy kurki, te większe kroimy na 4 części. Podsmażamy przez 3 minuty, pilnując aby nic się nie przypaliło, ewentualnie dodajcie odrobinę wody. 1⁄4 kurek wyciągamy, będą nam potrzebne do grzanek.
Do podsmażonych kurek dodajmy bulion, jedną małą kulkę ziela angielskiego i gotujemy przez 15 minut na małym ogniu.
Wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej odrobinę kurek i ziele angielskie, resztę miksujemy blenderem na gładko.
Na sam koniec dodajemy tymianek, śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy przez 2 minuty i nalewamy na talerze, podajemy z grzankami.
Grzanki z kurkami:
Bagietkę kroimy na małe kromeczki, smarujemy masłem z obu stron i smażymy na złoty kolor na patelni lub w piekarniku. Po usmażeniu posypujemy solą pieprzem, tymiankiem i podsmażonymi kurkami z cebulką.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy