Zupa buraczkowa
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Gdy zaczynają się zimne, wietrzne dni, chyba większość z nas ma ochotę na gorące zupy.
Moja zupa buraczkowa wyszła naprawdę fajna, początkowo miała tutaj nawet nie trafić, ale jak w jeden dzień znika gar zupy, to trzeba się przepisem podzielić :)
Zupa jest delikatna, aksamitna i treściwa. Świetnie nadaje się właśnie na jesienny obiad.
Składniki
Na 3 litrowy garnek
- 1 duże udko kurczaka
- 2 skrzydełka
- 3 średnie buraczki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 3 ziemniaki
- 1,5 łyżki masła
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól,pieprz
- 1 liść laurowy
- 3 kulki ziela angielskiego
- ocet, cukier do smaku
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Do garnka wrzucamy kurczaka, gotujemy przez 30 minut na małym ogniu, zbieramy szumy.
Na patelni rozpuszczamy masło, wkładamy bardzo drobno pokrojoną, nie tartą marchewkę, pietruszkę, buraczki, por i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Wszystko posypujemy odrobiną soli i smażymy na maśle, uważajcie aby warzywa się nie przypaliły.
Jak warzywa będą już szkliste, wrzucamy je do garnka z kurczakiem, dodajemy sól, pieprz, ziele i liść laurowy. Gotujemy na małym ogniu przez 40 minut.
Na sam koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, ewentualnie odrobinę octu i cukru do smaku. Gotujemy jeszcze 10 minut, mięso podzieliłam na kawałki i wrzuciłam z powrotem do garnka.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy