kluski leniwe z grzybami
Drukuj

Maślaki z kluskami gnocchi


qr code url kluski, pierogi, pyzy  Utworzono: 2012-09-18  Komentarzy 0 

W niedzielę byliśmy na grzybkach i nazbieraliśmy masę maślaków, mi by wystarczyły podane z chlebkiem, jednak żeby Jackowi podeszły to trzeba trochę pokombinować. Wyszło super wszystko ze smakiem zjedzone.

Składniki

  • sos grzybowy

  • 0.5 kg maślaków
  • 12 cebuli
  • 13 szkl śmietany
  • tymianek, sól, pieprz
  • zielona pietruszka
  • gnocchi:
  • 1 kg ziemniaków
  • 250-400g mąki
  • sól
  • jajko

Przygotowanie

kluski leniwe z grzybami

  • Maślaki obieramy ze skórki kroimy na kawałki, myjemy i osuszamy.
  • Cebulę kroimy w kosteczkę i wrzucamy na rozpuszczone masło i dajemy szczyptę soli. Jak cebula będzie szklista dodajemy maślaki, tymianek, sól i pieprz.
  • Smażymy ok 10 min na malutkim ogniu ewentualnie podlewamy 13 szkl wody. Po 10 min wlewamy śmietanę i minutkę gotujemy, żeby sos zgęstniał.

gnocchi

  • ziemniaki gotujemy najlepiej w mundurkach. Ostudzone ziemniaki wyduszamy przez praskę nigdy nie miksujemy, bo ziemniaki puszczą dużo wody i gnocchi będą twarde jak kamyszki.
  • Do ziemniaków dodajemy jajko i sól mieszamy, ziemniaki w misce dzielimy na 5 części i wyciągamy 2 z nich tam w dołek wsypujemy mąkę, to sprawdzona metoda na ilość mąki potrzebnej do gnocchi jednak jeśli mamy ziemniaki o małej zawartości skrobi to dodajemy na oko aż przestaną się kleić do rąk.
  • Ciasto dzielimy na kilka kulek i z każdej robimy
    przepis na kopytka
    wałek ok 1,5 cm średnicy i tniemy na 2 cm kluski, żeby można je było nazwać gnocchi powinny mieć na sobie rowki, ja je robię widelcem, chociaż choruję na taką specjalną deseczkę :D
  • Do garnka z osolonym wrzątkiem wrzucamy gnocchi i czekamy aż wypłyną ok 3 min i zagotowujemy 1 min i wyciągamy
  • Gnocchi polewamy sosem grzybowym i posypujemy zieloną pietruszką

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: na drugie  grzyby  gnocchi  sos grzybowy  maślaki  kluski  na obiad 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry