Przygotowanie

• Maślaki obieramy ze skórki kroimy na kawałki, myjemy i osuszamy.
• Cebulę kroimy w kosteczkę i wrzucamy na rozpuszczone masło i dajemy szczyptę soli. Jak cebula będzie szklista dodajemy maślaki, tymianek, sól i pieprz.
• Smażymy ok 10 min na malutkim ogniu ewentualnie podlewamy ¹⁄₃ szkl wody. Po 10 min wlewamy śmietanę i minutkę gotujemy, żeby sos zgęstniał.

gnocchi

• ziemniaki gotujemy najlepiej w mundurkach. Ostudzone ziemniaki wyduszamy przez praskę nigdy nie miksujemy, bo ziemniaki puszczą dużo wody i gnocchi będą twarde jak kamyszki.
• Do ziemniaków dodajemy jajko i sól mieszamy, ziemniaki w misce dzielimy na 5 części i wyciągamy 2 z nich tam w dołek wsypujemy mąkę, to sprawdzona metoda na ilość mąki potrzebnej do gnocchi jednak jeśli mamy ziemniaki o małej zawartości skrobi to dodajemy na oko aż przestaną się kleić do rąk.
• Ciasto dzielimy na kilka kulek i z każdej robimy
  wałek ok 1,5 cm średnicy i tniemy na 2 cm kluski, żeby można je było nazwać gnocchi powinny mieć na sobie rowki, ja je robię widelcem, chociaż choruję na taką specjalną deseczkę :D
• Do garnka z osolonym wrzątkiem wrzucamy gnocchi i czekamy aż wypłyną ok 3 min i zagotowujemy 1 min i wyciągamy
• Gnocchi polewamy sosem grzybowym i posypujemy zieloną pietruszką
  

Smacznego