Przygotowanie

Ciasto

W miseczce robimy rozczyn, drożdże mieszamy z odrobiną cukru, wody i mąki, wszystko mieszamy i odstawiamy na 10 minut, w tym czasie drożdże powinny ruszyć.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy wodę, oliwę, sól, cukier i zaczyn drożdżowy. Ciasto wyrabiamy przez 5-10 minut, po tym czasie powinno być elastyczne i lekko kleić się do rąk, nie dodawajcie więcej mąki. Ciasto smarujemy oliwą, przekładamy do miski, nakrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-50 minut, powinno podwoić objętość.

Jeśli macie maszynę do wypieku chleba, to na dno wlewamy wodę, olej, dodajemy mąkę, pokruszone drożdże, sól, cukier i włączamy na program, który wyrabia i czeka, aż ciasto wyrośnie.

Sos pomidorowy

Składniki są podane na 2 pizze, to co zostanie można zamrozić. Do mojego sosu użyłam domowego przecieru pomidorowego, jeśli nie macie takiego, to użyjcie koncentratu pomidorowego.

Na patelnie wlewamy olej, dodajemy bardzo drobno posiekany czosnek, przecier pomidorowy i gotujemy tak długo, aż sos zgęstnieje, jeśli używacie koncentratu, przesmażcie go na oliwie przez minutę. Na sam koniec dodajmy sól, cukier i przyprawy. Zdejmujemy z ognia.

Dodatki

Salami kroimy w cienkie plasterki, oliwki kroimy na połówki, lub zostawiamy w całości, ser trzemy na tarce, jeśli chcecie możecie dodać mozzarelle, chili, cebulę kroimy w cienkie krążki.

Pieczenie

Piekarnik nastawiamy na 200 *C wstawiamy blachę, na której będziemy piec pizze.

Ciasto rozciągamy na naoliwionym papierze do pieczenia, na grubość ok 5mm lub 1 cm jeśli lubicie grubsze ciasto. Całość smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy serem, nakładamy salami, chili, cebulę i posypujemy oliwkami. Ciasto przekładamy na gorącą blachę i wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut. Czas uzależniony jest od tego, jakie grube ciasto zrobicie. Najlepiej sprawdzić drewnianą łopatką, czy spód jest już zarumieniony.