Żeberka w musztardzie
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Od czasu do czasu zimą lubię zrobić taki konkretny obiad. Z mięsem, dobrym sosem i ziemniakami lub kaszą :)
Żeberka kupiłam wcześniej, doprawiłam i wrzuciłam do zamrażalki, tak w ogóle to większość mięs, które kupię dzielę, doprawiam i zamrażam, wtedy nie marnuje czasu, bo podczas zamrażania i odmrażania mięsko przechodzi wszystkim, czym je doprawiłam.
Co do żeberek, dzięki musztardzie, szybciej się upieką, staną się soczyste i delikatne. Smak musztardy po upieczeniu nie będzie wyczuwalny.
Żeberka tym razem piekłam w całości, podzieliłam je dopiero po upieczeniu.
Składniki
1 kg żeberek
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka majeranku
- 1⁄2 Å‚yżeczki rozmarynu
- 1 łyżka słodkiej papryki
- sól, pieprz
- 1 cebula
- 3 zÄ…bki czosnku
- 2 kulki ziela angielskiego
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Możecie zrobić tak jak ja, jeśli uda się Wam kupić ładne, grube żeberka, a niekoniecznie dziś chcielibyście je piec, doprawcie, włóżcie do zamrażalnika. Jak najdzie Was ochota, wyciągniecie, rozmrozicie i możecie smażyć, piec czy grillować.
W miseczce mieszamy musztardę z przyprawami, smarujemy nią żeberka, wkładamy je do piekarnika kostką do dołu, na wierzchu układamy pokrojoną cebulę i czosnek. Wstawiamy do lodówki na noc lub zamrażamy.
Następnego dnia zdejmujemy cebulę i czosnek. Podsmażamy żeberka z obu stron na rumiano, podlewamy je szklanką wody, a palnik zmniejszamy do minimum, dodajemy odłożoną cebulę i czosnek, ziele angielskie. Mają sobie powolutku pyrkać przez 2-3 godziny. Idealne żeberka będą wtedy, gdy chwycicie kostkę, a ona bez problemu wysunie się z mięsa.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy