
Bułki z tego przepisu są pulchne, delikatne, pięknie pachną masłem, są wytrawne w smaku, więc pasują zarówno do dżemu, jak i do wędlin. Mają zwarty miąższ, z drobnymi dziurkami.
Ten przepis jest świetny, bułki jak większość drożdżowych, są najlepsze pierwszego dnia. Część bułek możecie zamrozić, po rozmrożeniu będą jak świeże.
Na 8 sporych bułek:
Do miski wsypujemy mąkę, robimy wgłębienie, wlewamy mleko, jogurt, jajko, cukier, sól i kruszymy drożdże. Mieszamy mokry środek i odstawimy na 10 minut w ciepłe miejsce.
Po tym czasie drożdże powinny być już aktywne, tzn środek powinien się lekko spienić. Dodajemy masło i zabieramy się za wyrabianie ciasta.
Na początku ciasto może się lekko kleić do rąk, cierpliwie wyrabiajcie, aż ciasto stanie się jędrne i sprężyste.
Dobrze wyrobione ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, żeby podwoiło objętość.
Wyrośnięte ciasto zagniatamy przez chwilę. Dzielimy na 8 części, z każdej formujemy bułkę.
Kulki przekładamy na blachę, na której będą się piekły, nakrywamy je ręcznikiem i zostawiamy do podrośnięcia na 30 minut w ciepłym miejscu. Po tym czasie bułki powinny być dobrze wyrośnięte, po dotknięciu powoli wracać do swojego kształtu.
Każdą bułkę smarujemy wymieszanym jogurtem z mlekiem, dla ozdoby na każdą kładziemy listek natki pietruszki.
Bułki pieczemy w 180 *C przez 10-15 minut, mają się ładnie zarumienić.
Studzimy na kratce
Dodaj komentarz
Lista komentarzy