Bakłażan faszerowany mięsem i warzywami
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Uwielbiamy faszerowane warzywa. Jacek oczywiście najbardziej się cieszy, gdy nafaszerowane są mięsem :) ja z kolei wolę farsze serowe.
Bakłażan jest idealny do faszerowania, ma dużo miąższu, skórka trzyma fason :), a co najważniejsze nie rozgotowuje się i chłonie wszystkie smaki.
Tak nafaszerowanego bakłażana można upiec w piekarniku lub udusić na patelni. W takie upały zdecydowanie wolę duszenie na patelni niż podkręcanie temperatury w mieszkaniu :)
Co tu pisać, pyszny, szybki, zdrowy i konkretny przepis na obiad :)
Składniki
1 duży bakłażan (400g)
- 250g mięsa mielonego (zmieliłam łopatkę)
- 2 pieczarki
- 1⁄4 czerwonej papryki
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz do smaku
- 1⁄2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1⁄2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
W misce mieszamy drobno pokrojone warzywa z mięsem, koncentratem jajkiem, bułką tartą i przyprawami.
Bakłażana myjemy przecinamy wzdłuż i łyżeczką wyciągamy pasek o dosłownie 1 cm głębokości w środku, tak aby zrobić lekkie wgłębienie na farsz, resztę miąższu zostawiamy.
Bakłażany posypujemy odrobiną soli i pieprzu, następnie nakładamy farsz.
Jeśli chcesz piec w piekarniku, to piecz je w 180 *C przez ok 30-40 minut, albo nalej odrobinę oleju na patelnie, ustaw łódeczki, nakryj pokrywką i duś na takim mini, mini ogniu przez 20 minut.
Do łódeczek ugotowałam młode ziemniaczki i połączyłam je z podsmażonymi na maśle pieczarkami a papryką i pomidorkami.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy