Żeberka duszone
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Jacek uwielbia żeberka, najbardziej takie, które są długo duszone, a mięsko się rozpada.
Dziś przekazuję Wam mój ulubiony przepis na pieczone żeberka, marynowane przez noc w lodówce, które po uduszeniu rozpływają się w ustach.
Składniki
750g żeberek
- 1 duża łyżka musztardy
- 2 zÄ…bki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 1⁄2 Å‚yżeczki pieprzu
- sól do smaku
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy
- liść laurowy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1⁄2 szklanki jasnego piwa
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Żeberka kroimy na porcje, ja zawsze kroję co drugą kostkę.
Żeberka myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Posypujemy wszystkimi przyprawami, dodajemy musztardę, olej,liść laurowy, pokrojony czosnek i cebulę. Żeberka dobrze nacieramy marynatą i zostawiamy przez noc w lodówce.
Kolejnego dnia żeberka oczyszczamy z cebuli, czosnku i obsmażamy z każdej strony na średnim ogniu tak długo, aż się ładnie zrumienią. Przyrumienione żeberka zalewamy szklanką wody, piwem, wrzucamy czosnek i cebulę i resztę z marynaty, przykrywamy pokrywką i dusimy na malutkim ogniu przez minimum 2 godziny.
Jak bez problemu z mięsa możemy wyciągnąć kostki to znaczy, że żeberka są już dobre.
My żeberka jedliśmy z dodatkiem kaszy gryczanej i surówki z kiszonej kapusty.
Smacznego
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy