Flądra smażona
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Dzisiaj miałam okazję kupić świeżą flądrę, bez zastanowienia wzięłam kilka sztuk i przygotowałam z nich bardzo smaczny obiad. Ostatni raz jadłam flądrę kilka lat temu nad morzem w jakiejś smażalni ryb z grubą panierką i frytkami :D Moja oczywiście smakowała o niebo lepiej hihi
Wydaje mi się, że flądra to taka trochę niedoceniana ryba, a szkoda bo odpowiednio przygotowana jest bardzo smaczna.
Składniki
1 flądra na osobę
- 1 cebula
- pieprz, sól do smaku
- majeranek
- cytryna
- mąka do obtoczenia ryby
- olej do smażenia
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Ja osobiście wolę kupować świeże ryby, jeśli brzydzicie się to kupcie filet.
Ja flądrę pozbawiam skóry z tej ciemnej strony, białą zostawiam. Wiem, że są różne szkoły, jedni w ogóle nie usuwają inni z każdej strony.
Myję i zostawiam w wodzie na 15 minut, osuszam i posypuję solą, pieprzem i skrapiam łyżeczką soku z cytryny na 1 sztukę. Cebulę kroimy w paski i mieszamy z łyżeczką majeranku, obkładamy nią rybę. Tak przygotowaną rybę zostawiamy na pół godziny.
Zdejmujemy cebulę i obtaczamy w mące.
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym, ( ja dodatkowo dodaję łyżkę lub dwie oleju rzepakowego tłoczonego na zimno) z każdej strony na złoty kolor. Gorącą skrapiamy jeszcze cytryną.
My jedliśmy z podsmażonymi talarkami ziemniaków, które wcześniej podgotowałam przez 5 minut w osolonej wodzie i brukselką ugotowaną z dodatkiem łyżeczki masła i posypaną natką pietruszki.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy