Zupa botwinka | Przepis z filmem HD
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Gdy tylko zaczyna się wiosna nie mogę się doczekać nowalijek, a najbardziej botwinki, uwielbiamy ją. Gdy tylko się pokarze na straganach gotuję co 3 dni zupę z botwinki i wcinamy caaaałe gary bez opamiętania.
Zupa z botwinki jest świetnym obiadem na upalne dni. Konkretna, orzeźwiająca, kwaskowa, aromatyczna i gęsta od nowalijek.
My najbardziej lubimy zupę z botwinki z ugotowanymi, podsmażonymi ziemniakami i ugotowanym jajkiem.
Składniki
500 ml wody
- 1 pęczek botwinki
- 1 średni surowy ogórek
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1-2 zÄ…bki czosnku
- 1 duży pęczek szczypiorku
- 1 duży pęczek koperku
- 400 ml jogurtu greckiego lub
- 300 ml śmietany ukwaszonej
- sól, pieprz do smaku
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Zachęcam do obejrzenia filmu, na którym pokazuję jak krok po kroku przygotować zupę z botwinki:
Najlepiej na samym początku dłonie wysmarować oliwą, dzięki temu buraczki nie zabarwią naszych dłoni.
Buraczki obieramy i kroimy w kostkę, łodygi kroimy w kawałki i wszystko wrzucamy do garnka, wlewamy wodę i gotujemy 5 minut, wszystko powinno być miękkie, ale lekko chrupkie.
W tym czasie kroimy liście dość drobno i dodajemy do miękkich buraczków, gotujemy przez 3 minuty i garnek chłodzimy w zimnej wodzie. Inaczej wszystko się rozgotuje.
Gdy wszystko ostygnie i będzie dość chłodne dodajemy jogurt, ogórka i rzodkiewki starte na dużych oczkach lub pokrojone w kostkę, posiekany szczypiorek, koperek i starty ząbek czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem.
Wszystko mieszamy i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny.
Podajemy z ugotowanym jajkiem i smażonymi ziemniakami.
Smacznego
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy