Frittata z szynką i cukinią
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Na wczorajszy obiad musiałam zrobić coś bardzo szybkiego, chwila namysłu, szybki przegląd lodówki i pomyślałam, że zrobię frittatę z szynką i cukinią.
Bardzo lubimy frittaty czyli takie omlety z wkładką w środku :) Doskonale sprawdzają się jako śniadanie, obiad i kolacja. Można też ją zabrać na piknik czy podać jako przekąskę na spontanicznych imprezkach.
Składniki
Na 3 osoby
- 6 jajek
- 200 ml maślanki lub jogurtu
- 3-4 łyżki mąki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz do smaku
- 1 średnia cukinia
- 100g szynki
- 1 mała cebula
- 1⁄4 chili lub papryki
- olej do smażenia
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Do miseczki wbijamy jajka, dodajemy maślankę lub jogurt, mąkę, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Wszystko miksujemy przez minutę. Ciasto powinno mieć lejącą ale dość gęstą konsystencję. Dodajemy pokrojoną szynkę i mieszamy.
Na dużą patelnie wlewamy 2 łyżki oleju i dodajemy pokrojoną cebulę, cukinię pokrojoną w 1 cm plastry rozkładamy na całej patelni, posiekaną chili lub paprykę odrobinę solimy. Gdy cukinia się lekko podsmaży z jednej strony odwracamy na drugą stronę i wlewamy ciasto. Przykrywamy pokrywką i zmniejszamy ogień do minimum, smażymy przez 3 minuty i jak wierzch się zetnie obracamy na drugą stronę, najlepiej patelnie przykryć jeszcze raz pokrywką i szybkim ruchem frittatę przełożyć na pokrywkę, a następnie zsunąć na patelnię. Smażyć przez chwilę drugą stronę, aż się zarumieni.
Frittatę przekładamy na duży talerz i dzielimy na trójkąty jak pizzę.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy