Carbonara z cukinią i wędzoną szynką
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Makaron w sosie carbonara jest konkretną propozycją obiadową. Dodanie cukinii doda odrobinę lekkości. Ja lubię jak carbonara jest z dodatkiem czosnku i dobrej wędzonki.
W letnie, upalne dni w grę wchodzą jedynie szybkie propozycje obiadowe, a ten sos do makaronu przygotowuje się dosłownie w 10 minut czyli tyle ile trwa gotowanie makaronu.
Składniki
Na 2 osoby
- 300g makaronu penne
- 200 ml śmietany 18%
- 2 żółtka
- 50g parmezanu lub innego twardego sera
- 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku
- 50 g wędzonej szynki lub boczku
- 1 cukinia
- 3 łodygi świeżego tymianku
- lub szczypta suszonego
- sól, pieprz do smaku
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Na początku wstawiamy wodę na makaron, później gotujemy go w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu, odcedzamy go zostawiając 50 ml wody z gotowania.
Na dużą patelnie wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy drobno pokrojoną wędzoną szynkę lub boczek, dodajemy pokrojony czosnek i pokrojoną w 5mm talarki cukinię. Smażymy tak długo, aż cukinia się zeszkli, ale będzie wciąż chrupka.
Dodajemy odcedzony, ugotowany makaron i wszystko mieszamy.
W miseczce mieszamy śmietanę, żółtka, tymianek i starty ser. Wlewamy na patelnie i szybko mieszamy, aby nie zrobiła się jajecznica. Jak sos zacznie lekko gęstnieć, dodajemy odrobinę wody z gotowania i nakładamy na talerze.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany