Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i kroimy w 5mm talarki. Gotujemy przez 5 minut w osolonej wodzie. Uważajcie, aby nie rozgotować ziemniaków, mają być al dente.

Por przecinamy wzdłuż i kroimy w plasterki. Posypujemy odrobiną soli i dusimy na łyżce oleju. Pory mają się zeszklić, nie zarumienić.

W garnku roztapiamy łyżkę masła, dodajemy łyżkę mąki, jak mąka się połączy z masłem dodajemy szklankę mleka i szybko mieszamy. Gotujemy tak długo, aż sos zrobi się dość gęsty. Doprawiamy solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne, ja zrobiłam w mini naczynkach, smarujemy odrobiną oleju lub masła. Na dno nakładamy ziemniaki, pory, sos beszamelowy, znowu ziemniaki, pory i sos, warstwy robimy tak długo, aż wszystko się skończy, na górze powinny być ziemniaki polane sosem beszamelowym.

Naczynia wkładamy do piekarnika, ustawiamy na 180 *C i pieczemy od 30-40 minut, w zależności od wielkości naczynia. Zapiekanka powinna się zarumienić.

Pamiętajcie, aby w naczyniu zostawić 1 cm od góry wolnego miejsca, podczas pieczenia składniki zaczną się gotować, a sos może uciekać :)

Gotową zapiekankę można wychłodzić i zabrać ze sobą na jakąś domówkę, tam wystarczy tylko dobrze podgrzać, będzie smakować równie dobrze.