PRZEPISY NA OBIAD DANIA NA IMPREZY ANDRZEJKI, KARNAWAŁ, SYLWESTERA Mięsa, pieczenie Drukuj

Kotlet szwajcarski ( Cordon Bleu)

2014-08-06 Komentarzy 9

Klasyczny cordon bleu, zwany inaczej kotletem szwajcarskim wywodzącym się uwaga…. ze Szwajcarii :)

Jest to panierowany filet z cielęciny, kurczaka lub wieprzowiny z “ kieszonką”, którą wypełniamy serem i szynką. Czyli kotlet szwajcarski to nic innego niż ulepszona wersja naszego tradycyjnego kotleta schabowego.

Kotlet szwajcarski jest bardzo prosty do przygotowania, poradzi z nim sobie nawet początkujący kucharz :) Najlepiej smakuje świeżo usmażony/upieczony, gdy jeszcze ser jest roztopiony i się fajnie ciągnie.

Składniki

3 plastry mięsa
cielęcego, drobiowego, lub wieprzowego
3 plasterki żółtego sera
3 plasterki ulubionej szynki
odrobina czerwonej papryki
sól, pieprz do smaku
bułka tarta
jajko
mąka
1 łyżka masła
olej do smażenia

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Plastry mięsa rozbijamy bardzo cienko, szczególnie dookoła.

Każdy kawałek rozbitego mięsa doprawiamy solą i pieprzem. Na środku układamy żółty ser, szynkę i odrobinę papryki. Następnie zawijamy mięso, można w kieszonkę, ale ja wolę zawinąć podobnie jak krokieta, aby ser się nie wylał podczas smażenia.

Zwinięte mięso turlamy w mące, następnie w jajku i bułce tartej.

Kotlety szwajcarskie smażymy na oleju z dodatkiem łyżki masła, oleju powinno być tyle, co do smażenia tradycyjnych schabowych. Temperatura oleju nie powinna być za wysoka, inaczej panierka się spali, a mięso będzie jeszcze surowe.

Moje kotlety szwajcarskie podałam z pieczonymi ziemniakami i sałatką ze świeżo zerwanych pomidorów z łyżeczką octu balsamicznego i bazylią.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: na obiad szybki obiad co na obiad dania na imprezy wieprzowina kotlet szwajcarski drób cielęcina z panierką

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Jan: O ja poproszę o wszystkie ;) Uwielbiam kotlet szwajcarski, właśnie przez ten roztopiony ser. Niestety często w restauracjach praktycznie cały się wylewa im na patelni.

Kamila: Czyli to coś jak de volaille?

Kasia Gotuje: Tak, bardzo podobne tyle, że do dewolaja ja osobiście muszę mieć w środku masło :) No i różnią się kształtem.

Ewa: Uwielbiam kotleta szwajcarskiego, mogłabym jeść go codziennie

Anka: Wypróbuję Twój przepis, bo wydaje się dość łatwe, mam nadzieję, że ser zostanie w środku.

Jakub: Szkoda, że z monitora nie idzie go wyciągnąć. Zgłodniałem :) Pozdrawiam

Jolanta: Nigdy nie jadłam kotleta w takim wydaniu, nawet nie miałam pojęcia, że taki istnieje ;) Wypróbuję w niedziele, bo to u nas dzień panierowanych mięs.

hmm: Brakuje czasu podsmażania kotleta! Skąd wiadomo, że mięso jest już podsmażone?

Kasia: zarumieni się ładnie jak schabowy, na średnim ogniu. Nie jestem w stanie podać czasu, bo wszystko zależy od temperatury i patelni na jakiej się smaży.