PRZEPISY NA OBIAD faszerowane warzywa DIETETYCZNE Drukuj

Faszerowany bakłażan mięsem z pieczonymi warzywami

2014-10-13 Komentarzy 3

Faszerowany bakłażan, to świetny pomysł na danie obiadowe lub kolację ze znajomymi. To danie jest konkretne, a przy tym bardzo wartościowe i nie tak kaloryczne.

Można przygotować je wcześniej, a zaraz po przyjściu z pracy wrzucić do piekarnika i zająć się innymi rzeczami :) Takie dania ostatnio są moimi ulubionymi :)

Składniki

1 bakłażan
250g mielonego mięsa (zmieliłam indyka)
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
sól, pieprz, słodka papryka
garść liści bazylii
mała cebula
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
dodatkowo:
1 puszka pomidorów
3 ziemniaki
2 marchewki
2 pomidory
1 papryka
duża cebula
2 ząbki czosnku
rozmaryn, bazylia
sól, pieprz

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Bakłażany kroimy wzdłuż. Za pomocą łyżki drążymy je tak, aby dookoła było przynajmniej 1,5 cm miąższu. Moje bakłażany nie były za duże, więc wydrążyłam dosłownie 1 cm ze środka. Bakłażany solimy i odstawiamy na czas robienia farszu.

Mięso zmieliłam, doprawiłam solą, pieprzem, słodką papryką, świeżą bazylią, dodałam na koniec koncentrat pomidorowy, jajko i bułkę tartą, na koniec dodałam drobno posiekaną cebulkę i czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy i nakładamy na bakłażany.

Marchewkę i ziemniaki obieramy, kroimy w 2 cm plastry i wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy przez 5 minut.

Paprykę, pomidory, cebulę i czosnek kroimy w kostkę.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy puszkę pomidorów, z grubsza kroimy je w kostkę, doprawiamy solą pierzem, świeżym rozmarynem i bazylią, dodajemy resztę warzyw, mieszamy je wszystkie, rozprowadzamy po naczyniu.

Na wierzch układamy faszerowane bakłażany.

Pieczemy w 180 *C przez 50 minut. Jeśli przygotowaliście danie wcześniej i przechowywaliście je w lodówce, to czas pieczenia wydłuży się o 10 minut.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: ziemniaki na obiad bakłażan szybki obiad mięso mielone co na obiad pieczone warzywa faszerowane warzywa na imprezy indyk dietetyczne

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Jolka: Uwielbiam faszerowane bakłażany, stają się takie aksamitne. Nie wiem tylko dlaczego nigdy nie robiłam ich w otoczeniu pieczonych warzyw, wypróbuję na 100

Anka: Bardzo lubię pieczone bakłażany, dziękuję za kolejną inspirację.

Ewelens: W lodówce od tygodnia mam 2 bakłażany, ponieważ nigdy ich nie jadłam nie wiedziałam jak się za nie zabrać :) Jak zwykle czytasz w moich myślach :)