PRZEPISY NA OBIAD wieprzowina DANIA NA IMPREZY ANDRZEJKI, KARNAWAŁ, SYLWESTERA Drukuj

Gulasz wieprzowy z pieczarkami i papryką doprawiony rozmarynem

2014-01-02 Komentarzy 2

Jest to jeden z moich ulubionych gulaszy wieprzowych, można go podać na obiad, albo przygotować na różne spotkania towarzyskie, domówki, na pewno bardzo szybko zniknie :)

Mięciutkie mięsko, pieczarki i papryka doskonale się uzupełniają, a dodany pod koniec duszenia świeży rozmaryn świetnie podkręca smak.

Najlepiej przygotować większą ilość, można część zamrozić i mieć na awaryjne obiady, albo podzielić i zrobić zupę gulaszową :)

Składniki

1 kg wieprzowiny
najlepiej mieszane mięso
2 cebule
1 łyżka majeranku
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka tymianku
¹⁄₂ łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki soli
200g pieczarek
1 czerwona papryka
1 łyżka koncentratu
1 gałązka świeżego rozmarynu ok 10cm
lub ¹⁄₂ łyżeczki suszonego

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy majerankiem, papryką, tymiankiem, pieprzem i solą, dodajemy musztardę, odrobinę oleju i mieszamy tak długo, aż mięso obklei się przyprawami. Przekładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc.

Na patelnie wlewamy olej i partiami smażymy mięso na rumiano. Zarumienione kawałki przekładamy do garnka, na patelnie, na której smażyło się mięso wlewamy wodę i czekamy, aż wszystkie przyprawy się odkleją, wszystko przelewamy do garnka z mięsem, dolewamy 500ml wody i dusimy pod pokrywką na minimalnym ogniu przez godzinę. Następnie dodajmy pokrojoną cebulę, dusimy kolejną godzinę. Gdy mięso będzie już miękkie dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki, w kostkę paprykę i koncentrat pomidorowy, dusimy przez 20 minut. Przed samym końcem dodajemy posiekany rozmaryn.

Jeśli lubicie, gulasz możecie zagęścić łyżką mąki wymieszaną z 100ml wody. Ale akurat tą wersję gulaszu lubię bez zagęszczania.

Gulasz podajemy z pieczywem, ryżem, ziemniakami lub kaszą.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: papryka gulasz na obiad co na obiad wieprzowina na imprezy niedzielny obiad

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Agnieszka: Pyszne, zjedzone jako zupka z chlebem, bo nie doczekało się ziemniaków :) A teraz pora na szynkę wielkanocną, właśnie się gotuje. Jak wyjdzie, to zrobię ją na Boże Narodzenie :)